Tomme de Savoie au four
Une très ancienne coutume voulait qu’après une journée en montagne
soit servie une Tomme de Savoie chaude à partager.
Recette de la Tomme de Savoie au Four, version imprimable
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 Tomme de Savoie au lait entier
• 1 verre de vin blanc de Savoie
• 8 pommes de terre cuites dans leur peau
• 1 plat de charcuterie de Savoie
• Cornichons et petits oignons
Enlevez la croûte de la face supéri
eure de votre Tomme de Savoie.
Posez-la dans un plat à four, rond de préférence.
Faites de petites encoches assez profondes au couteau dans la pâte (sans percer
la croûte inférieure), et versez le vin blanc.
Passez 30 min au four thermostat 240°C.
Quand la tomme est parfaitement fondue, servez sans attendre.
Chacun verse à la cuillère de la Tomme de Savoie fondante sur les pommes de
terre.
• Suggestion de présentation : accompagnez de charcuterie fi nement tranchée
et d’une salade verte bien croquante.
