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SAVEURS DE FÊTE

Le Chef Yves VINCENT a composé deux Menus de Fête, placé sous le signe du charme des saveurs.

Il met en lumière de très beaux produits d’inspiration classique, revus et corrigés à la source de ses passions gastronomiques.

Charme d’un Déjeuner de Noël
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Menu de Noël
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Amuse – Bouche
(Brochettes de saint Jacques et Langoustines)
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Foie Gras de Canard en terrine,
Chutney de coings, Pain de campagne grillé
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Homard sauté, fondue de langoustines au poireaux,
vinaigrette au citron vert
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Caille désossée farcie
Jus de volaille truffée
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Bûche de Noël
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Menu à commander 72heures avant
Prix du menu à emporter 50€ ttc
Possibilité livraison à domicile

 

Beauté d’un Réveillon du Jour de l’An
Menu
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Amuse-bouche
(Gelée au caviar, Cappuccino de homard truffé, Huître tiède )
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Foie gras de canard en terrine,
chutney de coings pain de campagne grillée
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Pavé de Bar à la peau croustillante
émulsion de rhubarbe, légumes caramélisés
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Pigeon rôti au miel de montagne
cuisse farcie au parmesan et abats, pruneaux au réglisse,
jus réduit aux truffes
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Dessert surprise St Valentin
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Mignardises
Menu à commander 72heures avant
Prix du menu à emporter 65€ ttc
Possibilité livraison à domicile

 

Plus infos :

GTV - GASTRONOMIE ET TRAITEUR
1000, rue du Granier 73230 St.Alban-leysse
( : 04 79 72 69 45 - Siret: 508 522 174 00012 A.P.E. 5621 Z
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