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Semaine du gout en Savoie - Chambery Aix les Bains

semaine du gout en Savoie

Semaine du goût en Savoie

La semaine du goût a fêté ses 20 ans !

Depuis 20 ans, la Semaine du Goût rassemble une multitude de talents (chefs, artisans, agriculteurs, collectivités, industries agro-alimentaires, …) pour encourager tous les publics à éveiller leur goût dans la France entière.

 

La semaine du goût, à quoi ça sert ?

La réponse est multiple et fait appel à plusieurs valeurs complémentaires :


développer l'éducation et l'apprentissage du consommateur, notamment du jeune consommateur, s'attacher à proposer goût et saveurs pour le plus grand nombre  de consommateurs sous toutes les formes de consommations alimentaire, offrir une information transparente et pédagogique auprès du grand public sur l'origine des aliments concernés, de leurs modes de production et de leur qualité, promouvoir des comportements alimentaires s'inscrivant dans le cadre d'un mode de vie équilibré

Les tâches ne manquent pas pour s'approcher de ces objectifs !

 

La semaine du goût 2008 : Construisez votre goût !

Pour cette nouvelle édition, la Semaine du Goût met à l’honneur la construction du goût, son apprentissage par la cuisine, la découverte des saveurs, l’importance des sens dans la dégustation d’un plat, le cheminement personnel dans la construction de son propre goût, comment cuisiner les aliments bruts…

Un appel est donc lancé à tous les chefs de cuisine, artisans, agriculteurs, professionnels des métiers de bouche et de l’industrie agroalimentaire, mais aussi aux enseignants, académies et collectivités pour s’inscrire à la Semaine du Goût.

 

les leçons du goût

Des interventions auront lieu dans les écoles : pendant la Semaine du Goût, les professionnels des métiers de bouche transmettent leur passion et leur savoir-faire à des élèves des classes de CM1 et de CM2 le temps d’une leçon.

Tables du goût, ateliers du goût et concours "les talents du goût" ..

...sont les actions menées avec les restaurateurs, les collectivités locales, et les talents innovants. Plus d'infos sur Semaine du gout en Savoie - Chambery Aix les Bains www.legout.com

 

Goût et plaisir

Et si le plaisir lié au goût jouait un rôle important non seulement dans la convivialité, le partage, mais aussi dans l'équilibre alimentaire et le bien-être ?

Aujourd'hui de nombreux spécialistes, notamment des psychothérapeutes, spécialistes de l'enfant ou des troubles alimentaires, plaident la cause du plaisir. A l'inverse des messages culpabilisants, il génère des effets bénéfiques sur l'aliimentation.

Valoriser le goût

 

« La cuisine ça rend beau. Plus on mange mal, plus on sera moche » déclare Jean-Luc Petitrenapd avec le franc-parler qui le caractérise. « J'ai très envie que les enfants mangent mieux et je valorise les artisans qui font bien leur métier ».

Quelques actions réalisées

Les Leçons de Goût dispensées aux enfants de CM1 et CM2. C’est l’animation fondatrice de la Semaine du Goût, qui mobilise en France 2000 chefs dans environ 6000 classes !


Les restaurants de la Semaine du Goût : cette année, les participants seront tous côtés dans un grand guide gastronomique et ils seront près de 400 à proposer des menus mets et vins à prix doux.

Les ateliers du goût : il s’agit de l’ensemble des animations dans toute la France, à l’initiative des associations, collectivités, écoles, restaurants, marchés, fermes, etc. qui se mobilisent pour mettre en avant le plaisir lié au goût dans l’alimentation.

 

Des actions sont chaque année menées par les restaurants scolaires savoyards :

2009

Des chefs étoilés à la cantine à Saint Martin de Belleville

Initiative originale et sympathique à Saint Martin de Belleville, la mairie a décidé de profiter de la semaine du goût pour inviter, 4 des plus grands chefs de la vallée, dans les cuisine de l'école. Reportage avec les chefs Maxime et René Meilleur.

Des ateliers au Bourget du Lac

Du 12 au 17 octobre, petits et grands ont pu découvrir différentes saveurs, être surpris, partager autour de ce sens qu’est le goût : les restaurants scolaires ainsi que  la bibliothèque municipale avaient organisé différents ateliers et repas de découverte.
Lire l'article complet : Semaine du gout au Bourget du Lac

La Ravoire : déjeuner en famile à l'école

Une drôle d’idée qui se poursuit depuis des années à La Ravoire, presque devenue une tradition pour les élèves des écoles élémentaires… L’opération « petits déjeuners à l’école » organisée durant la semaine du goût est chaque année un succès. Amusants, les petits déjeuners sont aussi éducatifs, ils apprennent à manger différemment et sainement. Au menu, protéines, produits laitiers, féculents, céréales, fruits, etc. Les enfants se régalent et pendant ce temps, élus, instituteurs et parents peuvent échanger de manière informelle.

La Motte Servolex
Dans le cadre de la semaine du goût, la Cuisine Municipale propose deux temps forts pour les restaurants scolaires, les résidents de La Pastorale et les bénéficiaires du portage de repas à domicile.
Des repas bio, et menu découverte à la cantine scolaire.
Pendant cette semaine, le Service Animation Périscolaire de la Ville organise dans les écoles élémentaires des activités avec les enfants qui déjeunent au restaurant scolaire autour du goût, de la découverte et de la reconnaissance des saveurs.

 



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