Le Salon Saveurs et Terroirs ouvre ses portes du vendredi 27 au 29 novembre 2009 au Parc des Expositions de Chambéry.
DES ANIMATIONS PROPOSEES PAR LES ARTISANS
Tous les métiers de bouche : boulangers, pâtissiers, bouchers & traiteurs se sont regroupés et accueillent les visiteurs sur leurs stands pendant tout le salon !
Chaque artisan dévoile ses nouveautés, fait déguster ses produits et parle de ses passions. Ces découvertes permettent aux chalands de créer leur menu de Noël.
LES BOUCHERS :
Cette année, les artisans bouchers de la Savoie réalisent des démonstrations au public et préparent des hamburgers locaux à déguster sans modération !
LES TRAITEURS :
Le stand accueille un intervenant, très reconnu au sein de la profession, qui réalise des démonstrations pendant les trois jours. Les traiteurs savoyards révèlent leurs spécialités créées pour les fêtes !
LES BOULANGERS :
Cette année, les boulangers instituent des ateliers avec le public durant les trois jours ; les visiteurs peuvent donc fabriquer leur propre pain, découvrir les ingrédients et questionner les artisans !
LES PATISSIERS :
A l’occasion de la 10ème édition du Salon, les pâtissiers de Savoie fabriquent un nouveau gâteau qu’ils font déguster sur place ! Sont également exposées sur le stand toutes leurs spécialités comme le Régal Savoyard et autres délices gourmands.
Un Quizz avec un séjour montagne à gagner !
APPRENDRE A CONNAITRE LES METIERS DE BOUCHE
Des quizz sont proposés tout au long du Salon. En répondant simplement à quatre questions sur les métiers de bouche, les visiteurs pourront repartir avec des cadeaux et des spécialités de Savoie.
2 quizz par jour seront organisés avec 10 participants choisis dans le public !
Rendez vous sur le stand de la CGAD.
Le Syndicat des Charcutiers-Traiteurs offre deux séjours pour quatre personnes à Bessans. Le premier est à gagner sur le stand de la CGAD et le second sur les bornes interactives mises à la disposition des visiteurs sur le Salon.
Des concours pour les apprentis ouverts au public
Samedi et dimanche, des concours sont organisés dans chaque corps de métiers, boulangerie, pâtisserie, boucherie et traiteur.
Les apprentis répondent à un sujet technique et sont notés par un jury de professionnels. Tous les concours sont ouverts au public.
Cette année, une nouveauté apparaît pour les quatre concours. Pendant le temps de délibération du jury, les jeunes proposent au public ayant suivi les transformations des ateliers créatifs de s’initier eux-mêmes à la fabrication…Les participants réalisent une partie des pièces présentées et échangent avec les jeunes sur leur savoir faire.
Programme des concours sur le stand CGAD (Hall C) :
- Concours Traiteurs : samedi 28/11/2009 de 14 h 30 à 16 h 30.
- Concours Pâtissiers : samedi 28/11/2009 de 16 h 30 à 18 h 30.
- Concours Boulangers : dimanche 29/11/2009 à 14 h 00.
- Concours Bouchers : dimanche 29/11/2009 dès 14 h 30.
Du pur jus de pomme
Le groupe d’Art et Traditions Populaires la ‘Savoie’ basé à Chambéry existe depuis 70 ans. Toute l’année, en France et à l’étranger, il présente costumes, chants et danses. A l’entrée du Salon Saveurs et Terroirs, les membres de cette association installent un pressoir ancien et un broyeur de pommes et fabriquent du jus de pommes. Deux tonnes de pommes du Tremblay seront ainsi transformées devant le public. Retroussez les manches, pour aider à broyer les pommes ou tourner la vis du pressoir. Vente et dégustation de jus de pommes.
Le MFR le Fontanil, antenne de CFA
Compte tenu de la présidence d’honneur de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Savoie, le Fontanil est largement sollicité sur ce Salon à travers plusieurs manifestations notamment en lien avec la CGAD :
- Participation de jeunes apprentis à une table ronde pour échanger avec des élèves de 3ème sur l'apprentissage.
- Participation aux différents concours organisés par les organisations professionnelles.
- Animation sur le stand de la CGAD par des apprentis du Fontanil dans les divers métiers.
- Le stand du MFR le Fontanil est fleuri par la MFR de la Vernée à Bourg Peyronnas pour rappeler que le mouvement MFR est un vaste réseau.
Le public ne sera pas en reste, le stand du Fontanil étant toujoours très recherché !
- Réalisation d'un chocolat du 10ème anniversaire.
- Présence de la fontaine à chocolat sur toute la durée du salon. Petits et grands trempent des morceaux de fruits dans le chocolat tempéré qui coule en permanence de la fontaine.
- Vente de bonbons de chocolat réalisés par les apprentis pâtissiers dans le cadre de leurs études.
- La recette de cette manifestation financera un voyage de 15 jours au Québec.
A travers ces dégustations et participations, le MFR le Fontanil valorise l’apprentissage des métiers de bouche et les talents des jeunes.
Le Salon Saveurs et Terroirs
Programme
Toques en Fête Cours de cuisine gastronomique au Salon Saveurs et Terroirs
Les chefs de cuisine gastronomique au Salon Saveurs et Terroirs
Des animations proposées par les artisans du salon Saveurs et Terroirs
Marché des terroirs, une fête gourmande !
Informations pratiques Salon Saveurs et Terroirs
Trophées des vins de Savoie 2009 (résultats en ligne dès le 28 novembre !)
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