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La pêche au lavaret réouverte au lac du Bourget

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Le préfet de Savoie a ré-autorisé ce jour la pêche en vue de la consommation et de la commercialisation des lavarets issus du lac du Bourget ce 18 novembre.

lac du bourget
Le lac du Bourget à Hautecombe

De nouveaux résultats d'analyses favorables ont été obtenus tout récemment du laboratoire national de référence.

L'interdiction avait pour objectif de prévenir tout risque de surexposition chronique des consommateurs des lavarets aux PCB.

Elle n'est pas levée pour 3 espèces : l'omble chevalier, le gardon de plus de 10 cm et l'anguille.

 

La Préfecture a ajouté que la surveillance sanitaire des poissons du lac du Bourget se poursuit avec d'autres prélèvements en cours d'analyse sur d'autres espèces comme le sandre, la brème ou la tanche.

Les PCB(polychlorobiphényles) sont des liquides plus ou moins visqueux voire résineux, insolubles dans l'eau, incolores ou jaunâtres, à forte odeur aromatique. Thermodynamiquement très stables, ils ne se décomposent qu'à des températures dépassant 1 000 °C.

Leur consomatin régulière peut entraîner des problèmes de fertilité, de croissance ou des cancers.

 

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